On n’a rien inventé, la recette d’ori­gine est par là.

Ingrédients :

Adaptée avec ce qu’on avait, et avec un cer­tain degré de liberté sur les pro­por­tions indi­quées ci-des­sous, ça donne à peu près :

* un poti­ron de 7kg
* 1 kg de sucre
* 1 kg de farine
* 8 yaourts au soja nature
* 5 c. à soupe de maï­zena
* 5 c. à soupe d’huile végé­tale
* 750g de noix
* 5 c. à café de canelle
* 5 c. à café de car­da­mome
* 4 c. à café de noix de mus­cade

Préparation :

 Faire bouillir de l’eau.
 Peler et épépiner la courge. La couper en cube gros­sier et lais­ser
cuire dans l’eau pen­dant 20 min.
 Préchauffer le four à 200°.
 Egoutter la courge, la mettre dans un sala­dier et écraser à la four­chette.
 Ajouter le sucre, un peu de farine, la maï­zena et les noix broyées.
Mélanger et ajou­ter le yaourt et l’huile. Verser le reste de farine, les épices, et bien mélan­ger.
 Verser dans un moule et faire cuire au four pen­dant 40min.