Pâte sablée :

• Recette de vegansfield multipliée par 3

Crème vanille :

• 1l de lait végétal
• 1 gousse de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)
• 75g de fécule de maïs
• 100g de sucre (75g si votre lait est déjà sucré)
• une pincée de sel

Fruits :

• 1kg de fruits divers coupés
  (nous avions mis des abricots, de la fraises, des bananes et des pommes caramélisés)

Recette :

 Préchauffer le four à 180°C. Suivre les ins­truc­tions pour la pâte, l’étaler, la piquer avec une four­chette et enfour­ner pen­dant 20 à 30 (ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée).

 Entre temps pré­pa­rer la crème, mettre une partie du lait à chauf­fer avec le sucre et la vanille, réser­ver quel­ques cuillè­res à soupe pour délayer la fécule.

 Quand le lait com­mence à frémir, bais­ser le feu et ajou­ter le mélange fécule + lait.

 Mélanger conti­nuel­le­ment jusqu’à ce que la crème épaississe.

 La lais­ser com­plè­te­ment refroi­dir et l’étaler ensuite sur le fond de tarte refroidi.

 Ajouter les fruits par dessus et servir.