Pour 100 Samoussas
Ingrédients :
* 5 paquets de 10 feuilles de briques
* 1,5 kg patates
* 1 kg carottes
* 1 kg d’oignons
* 800g de petits pois
* 1 racine de gingimbre de 8 à 10 cm
* 80g de curcuma
* 80g de cumin
* 1 bouquet de coriande
* 40g de piment
* Huile d’arachide
Fabrication de la farce :
* Epluchez et faites cuire les patates.
* Epluchez tout ce qui s’épluche.
* Faire (f)rire les oignons qui vous ont fait pleurer.
* Rappez les carottes et le gingembre, yo !
* Ecrasez les patates cuites.
* Hachez la coriandre.
* Mélangez tout !
Vous avez trouvé un objet : 1 farce à samoussa.
Confection des samoussas :
Pour les manipulations de pliage, après avoir coupé les feuilles de brique en 2, improvisez, ou référez-vous à des schémas en ligne (genre celui-là)
Faites dorer quelques minutes les samoussas à la poêle dans un peu d’huile, et c’est prêt.