(8 per­son­nes)

 250 gr de carot­tes
 250 gr de farine
 100 gr de sucre roux
 1 sachets de sucre vanillé
 1 cuillè­res à café de can­nelle
 1 demi sachet de levure
 60 ml d’huile d’olive
 200 ml de lait de soja
 40 gr de rai­sins secs
 sucre glace et orange (gla­çage)

 une balance de pré­fé­rence ou un verre mesu­reur
 un sala­dier, un pétrin ou robot mixeur
 une cuillère en bois
 une petite cuillère
 un cou­teau
 une plan­che à décou­per
 un moule

1/ Râper les carot­tes et mélan­ger au reste des ingré­dients.

2/ Préchauffer le four à 180°C 10 minu­tes.

3/ Beurrer les moules, fari­ner et verser le mélange.

4/ Cuire 30 minu­tes au four à 220°C.

5/ Mélanger le sucre glace avec l’orange et napper le gâteau.

6/ Manger dans une ambiance feu­trer. Tiède c’est meilleur !