– Pate feuilletée vegan ( le premier prix est souvent vegan)
– 3 poireaux
– 50g beurre vegan
– 40g farine
– noix de muscade réduite en poudre
– sel, poivre
– 50 cl lait de soja ou d’un autre végétal
– 1 plat à tarte
– 1 fouet
– 1 casserole en métal
Poireaux :
t’enlèves la partie verte (pas tout, mais une bonne partie ; si ce que tu retires n’est pas trop moche, tu peux le garder pour faire une soupe : tu le garde dans un plastoc / sac en papier dans ton bac à légumes)
tu coupes en deux dans le sens de la longueur tes poireaux
tu les coupes ensuites en petites tranches de 1cm de large (pas plus)
tu les rinces
Tu les jettes dans une caserolle avec du beurre vegan à feu moyen, et tu les fais revenir. 2mn
Pis ensuite tu les fais cuire, à feux doux, tu remues de temps en temps.
Quand c’est cuit (tu goutes pour savoir), tu coupes le feux, et tu réserves (tu mets de téco quoi.)
tu préchauffes le four à 210°C (thermostat 7).
Béchamelle :
un peu technique, je te préviens.
tu prends le beurre Veg
tu le fait fondre à feu doux dans une casserole dans laquelle tu peux bien gratter le fond (pas du tefal/truc qui s’abime, prend du métal quoi)
tu incorpores (petit à petit) la farine, avec un fouet (ou une fourchette)
tu incorpores du lait, tu laisses épaissir (en arrêtant pas de remuer, sinon, ça crame, et ça fait des grumeaux) , tu rajoutes du lait, tu laisses épaissir.
quand t’en à marre (ou si tu veux tu regardes sur une autre recette les temps de cuisson), tu rajouttes le sel, poivre et surtout la noix de muscade en poudre.
t’éteins le feux.
tu mélanges les poireaux avec la béchamelle dans un plat (ou ta casserole si c’est assez grand)
tu étales ta pate sur un plat à tarte (garde le papier sulfurisé, ça évite de beurrer le moule ; par contre, coupe le papier qui dépasse, sinon il rique de se consumer dans le four),
tu piques le fond de la tarte avé une fourchette (au moins 10 coups).
tu met le mélange poireaux/béchamelle sur la tarte
tu claques au four 20à 30mn, tu surveilles steuplé, va pas tout foirer maintenant, ce serait balo !
si la pate gonfle durant la cuison, paniques pas, tu pique eundans avé la fourchette, piouuuf, ça va dégonfler. sauf si bien sure t’as pas surveillé, et que ça à cuit comme ça, et là, bin ta tarte, elle s’ra toute bizare, mais bonne quand même, allez, sèche tes larmes !
tu peux servir ça avec dla roquette (c’est dla salade qui pique) ou alors du chicon (avec des noix et dla pomme).
Ou pas.