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Sauce Bolo con prot’ #2


Pour 40 per­son­nes

- 2 sachet de 300g de chunks (pro­teine de soja) en paillette (3 boules l’un à la biocop’)
- 6 gros­ses boites de toma­tes pelées (pas du concen­tré, de la tomate pelée, c’est pas la même. Mais tu peux le faire avec quand même.. mais c’est pas pareil.)
- 600g d’oignons coupés en petits bouts
- 6 gous­ses d’ail (gousse, pas tête, merci) : tu le coupes en deux par la lon­gueur et de grâce, tu reti­res le pti truc au milieu, merci. Puis tu les coupes en lamel­les.
- 1/2 l d’huile d’olive
- 30 cl de sauce soja japon­naise (la forte, genre kiko­man, 5 dolls au maga­sin asia­tik) (si tu prend dla chi­noise, moins forte du coup, mets en plus)
- poivre, sel
- thym
- lau­rier
- 2 bouillon cubes de légu­mes (atten­tion au glu­ta­mate ; c’est bon mais c’est mal.)

Tu prends une grosse mar­mite
Tu cla­ques pas mal d’huile et tu fais chauf­fer.
Quand l’huile est chaude, tu mets tes oignons, et tu les fait reve­nir en remuant de temps en temps à l’aide d’une grande cuillère en bois (tu met à feux vif une minute, puis tu bais­ses) ;
Quand ils sont trans­lu­ci­des, tu ajou­tes l’ail, en remuant, 1mn (atten­tion de ne pas le faire brûler !)
Ensuite, tu ajou­tes les pro­téi­nes de soja (ou chunks) ; tu mélan­ges quel­ques secondes pour qu’elles s’imbi­bent d’’huile ; puis tu mets la sauce soja.
Tu fais reve­nir tout en remuant (atten­tion, ça crame vite) 2 mn. (si ça atta­che, t’hési­tes pas à rajou­ter une dose d’huile, le gras, c’est la vie)
Tu cla­ques tes 6 boites de toma­tes, et l’équivalent de 4 boites en eau. (tu gardes une des boites pour la mesure)
tu sales (pas trop, la sauce soja c’est salé), poivre ; tu y mets aussi le thym et le lau­rier ; sans oublier les 2 bouillons cube.

Tu lais­ses mijo­ter 1h à feux doux, tu mélan­ges de temps en temps.

Là.


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