La cantine a filé des sous au collectif d’action contre l’enfouissement des déchets radioactifs à Bure, en réponse à leur appel à Soutien financier antirep’ pour « soutenir les personnes qui font face à la justice et les aider à financer leur procès ».
Plus d’informations sur leur rutilant site intitulé : Plus Bure sera leur chute…
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Cantine du CCL
La cantine a lieu tous les vendredis. Repas uniquement végétal, à prix libre.
Si tu souhaites cuisiner avec nous, la préparation du repas démarre un peu avant 10h, pour un service qui démarre entre midi et 13h.
Pour nous organiser entre cuistot·e·s, nous disposons d’une liste mail, à laquelle tu peux écrire si tu souhaites nous contacter :
houmous4ever chez herbesfolles.org
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Soutien financier de la cantine à l’antirep’ de Bure
15 mars 2017, par cantine -
Cantine du 10 mars en soutien à la bibliothèque du CCL
10 mars 2017, par cantineLa cantine fait parfois des repas au profit de collectifs et luttes.
Le 10 mars 2017, la recette de la cantine végane du CCL va servir à financer la bibliothèque du CCL pour acheter des bouquins et de revues. Vous pouvez en retrouver le catalogue, notamment les derniers achats ou récups ici. -
Le gâteau pastiche (aux pois cassés)
18 janvier 2016, par cantineLa recette est extraite d’une page du site France Inter, on vous la recopie ci-dessous en la modifiant un peu, sans même enfreindre la loi car les recettes de cuisine ne sont pas sujettes aux droits d’auteur. De la recette originale on retire les oeufs et autres volailleries, car même sans chercher à les remplacer il s’en tire très bien.
Le gâteau pastiche
Pour 4 à 6 personnes 30 mn de préparation (hors temps de préparation de la purée confite) 30 mn de cuisson
• 200 g de purée (...) -
Gâteau à la courge et aux noix
14 novembre 2015, par cantineOn n’a rien inventé, la recette d’origine est par là.
Ingrédients :
Adaptée avec ce qu’on avait, et avec un certain degré de liberté sur les proportions indiquées ci-dessous, ça donne à peu près :
* un potiron de 7kg
* 1 kg de sucre
* 1 kg de farine
* 8 yaourts au soja nature
* 5 c. à soupe de maïzena
* 5 c. à soupe d’huile végétale
* 750g de noix
* 5 c. à café de canelle
* 5 c. à café de cardamome
* 4 c. à café de noix de muscade
Préparation :
– Faire bouillir de l’eau. (...) -
Pause cantine (MàJ le 24/08)
8 août 2015, par cantineLa cantine prends sa pause du 9 août au 22 août.
On revient donc lundi 24 août !
MàJ du 24/08 : les jours de cantine suivants sont également annulés :
* vendredi 28 août (cantine annulée)
* lundi 31 août (cantine annulée)
La prochaine cantine aura donc lieu le vendredi 4 août.
Nous reprenons un rythme d’une cantine par semaine.
Les cantines auront donc lieu chaque vendredi à partir du 4 août. -
Gateau à la banane
25 juillet 2015, par cantinePour 1 gâteau (10 à 15 personnes)
Ingrédients :
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
70 g d’huile
100 g de farine de blé ou de riz (version sans gluten)
50g de maïzena
1 sachet de levure chimique
1/2 pincée de sel
5 bananes (dont 1 à réserver)
1 cuillère à soupe rase de cannelle
Préparation :
La mixture :
Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, l’huile.
Incorporer 4 bananes et écraser grossièrement.
Mélanger la farine, la levure, le sel. Rajouter à la (...) -
Pâtes asiatiques
14 juillet 2015, par cantinePour 50-60 personnes
Ingrédients :
* 4 kg de pâtes
* 3 kg de carottes
* 3 kg de petits pois
* 3,5 kg de champignons de paris
* 6 à 7 brocolis
* 1 kg de germes de soja
* 3 à 4 têtes d’ail
* 3 kg de tofu ferme
* 100 g de sésame
* Huile d’arachide
* Sauce soja
* épices facultatives : gingembre, coriandre...
Préparation :
On ne décrira pas toute la préparation car, en bonnes nouilles, nous ne fîmes pas particulièrement rigoureux, donc juste quelques infos.
(facultatif : (...) -
Samoussas
14 juillet 2015, par cantinePour 100 Samoussas
Ingrédients :
* 5 paquets de 10 feuilles de briques
* 1,5 kg patates
* 1 kg carottes
* 1 kg d’oignons
* 800g de petits pois
* 1 racine de gingimbre de 8 à 10 cm
* 80g de curcuma
* 80g de cumin
* 1 bouquet de coriande
* 40g de piment
* Huile d’arachide
Fabrication de la farce :
* Epluchez et faites cuire les patates.
* Epluchez tout ce qui s’épluche.
* Faire (f)rire les oignons qui vous ont fait pleurer.
* Rappez les carottes et le gingembre, yo !
* (...) -
La « mayonnaise » de légumes secs
9 juin 2015, par cantinePour 4 à 6 personnes,
5 mn de préparation à partir d’une légumineuse cuite 150 g de légumes secs cuits égouttés (haricots blancs ou pois chiches) 30 g d’échalotes 30 g de moutarde 8 c. à s. d’huile de colza environ 1,5 c. à s. de vinaigre Sel, poivre Éplucher les échalotes. Mixer les échalotes, la moutarde, le vinaigre, l’huile de colza et les légumes secs cuits. Rectifier l’assaisonnement à votre goût. Mettre en bol et garder au frais. On peut ajouter du persil, du basilic pour réaliser (...) -
Lasagnes aux épinards
24 mai 2015, par cantineLes quantités suivantes devraient être adaptées pour nourrir une 30aine de personnes. 4 boites de plaques de lasagnes. 3,5 kg d’épinards frais 3 kg de carottes 5 L sauce tomate 10 gros oignons 3 sachets de (300g ?) de protéines de soja de taille petite à moyenne 1 kg de champignons 1 tête d’ail 5 L lait de soja 300g de levure de bière (facultatif car ça douille : 23€ le kilo) 300g de farine Sauce soja Sel / poivre / noix de muscade
Processus de construction de la lasagne :
Lavez les (...)