Voici les proportions qu’on a utilisé pour faire le gâteau pendant la discussion sur les guerres et l’ucraigne :
- 75g de sucre
- 300g de farine
- 150ml d’huile végétale
- 1 càs (ou un sachet) de levure chimique
- 2 càs vinaigre de cidre
- 200ml de lait végétal
- 1 pincée de sel
- le zeste d’un citron (non traité)
- 1 càc de cannelle
- 1 càc de gingembre
- 1/2 càc de noix de muscade
- 1 clou de girofle réduit en poudre (ou une pincée de clou de girofle moulu)
- 150g de graines de tournesol (une partie dans la pâte, le reste à mettre sur le glaçage)
- (optionnel) 300g de carottes râpées
Si la pâte ne s’étale pas convenablement, il est possible de rajouter plus de lait végétal
Graines de tournesol et noix torréfiées, nappage au citron avec : du yaourt, du citron avec zeste, du sucre glace, de la margarine ramollie ou de l’huile de coco.
On peut faire son propre sucre glace en mixant du sucre ordinaire, et en ajoutant un peu d’amidon de mais.