(8 personnes)
– 250 gr de polenta
– 100 gr de raisins secs
– 850 ml de lait d’amandes
– 1 sachets de pudding power impérial vanille
– environ 100 gr de sucre de canne (dans le mélange)
– environ 100 gr de sucre de canne pour faire le caramel
– 500 gr de pommes
– 500 gr d’ananas
– sachet de vanille
– une balance de préférence ou un verre mesureur
– un saladier
– une cuillère en bois
– un fouet
– 2 grandes casseroles
– un couteau
– une planche à découper
1/ cuire la polenta à feu doux
2/ ajouter et mélanger le fouet les sachets de pudding power et le sucre
3/ ajouter au fur et à mesure le lait végétal jusqu’à obtention d’une pâte homogène et épaisse.
4/ Faire une lit de caramel puis mettre la pâte, mettre au frigo quelques heures ou une nuit.
5/ Éplucher, laver, et découper en morceaux les fruits. Cuire 30 minutes à feu doux. Ajouter un sachet de vanille.