(8 per­son­nes)

 250 gr de polenta
 100 gr de rai­sins secs
 850 ml de lait d’aman­des
 1 sachets de pud­ding power impé­rial vanille
 envi­ron 100 gr de sucre de canne (dans le mélange)
 envi­ron 100 gr de sucre de canne pour faire le cara­mel
 500 gr de pommes
 500 gr d’ananas
 sachet de vanille

 une balance de pré­­­fé­­­rence ou un verre mesu­­­reur
 un sala­­­dier
 une cuillère en bois
 un fouet
 2 gran­des cas­se­ro­les
 un cou­­­teau
 une plan­­­che à décou­­­per

1/ cuire la polenta à feu doux

2/ ajou­ter et mélan­ger le fouet les sachets de pud­ding power et le sucre

3/ ajou­ter au fur et à mesure le lait végé­tal jusqu’à obten­tion d’une pâte homo­gène et épaisse.

4/ Faire une lit de cara­mel puis mettre la pâte, mettre au frigo quel­ques heures ou une nuit.

5/ Éplucher, laver, et décou­per en mor­ceaux les fruits. Cuire 30 minu­tes à feu doux. Ajouter un sachet de vanille.