(8 personnes)
250 gr de polenta
100 gr de raisins secs
850 ml de lait d’amandes
1 sachets de pudding power impérial vanille
environ 100 gr de sucre de canne (dans le mélange)
environ 100 gr de sucre de canne pour faire le caramel
500 gr de pommes
500 gr d’ananas
sachet de vanille
une balance de préférence ou un verre mesureur
un saladier
une cuillère en bois
un fouet
2 grandes casseroles
un couteau
une planche à découper
1/ cuire la polenta à feu doux
2/ ajouter et mélanger le fouet les sachets de pudding power et le sucre
3/ ajouter au fur et à mesure le lait végétal jusqu’à obtention d’une pâte homogène et épaisse.
4/ Faire une lit de caramel puis mettre la pâte, mettre au frigo quelques heures ou une nuit.
5/ Éplucher, laver, et découper en morceaux les fruits. Cuire 30 minutes à feu doux. Ajouter un sachet de vanille.