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pudding polenta et sa compote pomme - ananas


(8 per­son­nes)

- 250 gr de polenta
- 100 gr de rai­sins secs
- 850 ml de lait d’aman­des
- 1 sachets de pud­ding power impé­rial vanille
- envi­ron 100 gr de sucre de canne (dans le mélange)
- envi­ron 100 gr de sucre de canne pour faire le cara­mel
- 500 gr de pommes
- 500 gr d’ananas
- sachet de vanille

- une balance de pré­­­fé­­­rence ou un verre mesu­­­reur
- un sala­­­dier
- une cuillère en bois
- un fouet
- 2 gran­des cas­se­ro­les
- un cou­­­teau
- une plan­­­che à décou­­­per

1/ cuire la polenta à feu doux

2/ ajou­ter et mélan­ger le fouet les sachets de pud­ding power et le sucre

3/ ajou­ter au fur et à mesure le lait végé­tal jusqu’à obten­tion d’une pâte homo­gène et épaisse.

4/ Faire une lit de cara­mel puis mettre la pâte, mettre au frigo quel­ques heures ou une nuit.

5/ Éplucher, laver, et décou­per en mor­ceaux les fruits. Cuire 30 minu­tes à feu doux. Ajouter un sachet de vanille.

cantine végan du CCL / agenda


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