Accueil > Cantine du CCL > pudding polenta et sa compote pomme - ananas

pudding polenta et sa compote pomme - ananas

lundi 1er décembre 2014, par cantine


(8 personnes)

 250 gr de polenta
 100 gr de raisins secs
 850 ml de lait d’amandes
 1 sachets de pudding power impérial vanille
 environ 100 gr de sucre de canne (dans le mélange)
 environ 100 gr de sucre de canne pour faire le caramel
 500 gr de pommes
 500 gr d’ananas
 sachet de vanille

 une balance de pré­­fé­­rence ou un verre mesu­­reur
 un sala­­dier
 une cuillère en bois
 un fouet
 2 grandes casseroles
 un cou­­teau
 une plan­­che à décou­­per

1/ cuire la polenta à feu doux

2/ ajouter et mélanger le fouet les sachets de pudding power et le sucre

3/ ajouter au fur et à mesure le lait végétal jusqu’à obtention d’une pâte homogène et épaisse.

4/ Faire une lit de caramel puis mettre la pâte, mettre au frigo quelques heures ou une nuit.

5/ Éplucher, laver, et découper en morceaux les fruits. Cuire 30 minutes à feu doux. Ajouter un sachet de vanille.

cantine végan du CCL / agenda