(10 personnes)
– 200 ml de lait de coco
– 1 gros oignons
– 1 kg de courgettes
– 600 gr de carottes
– 1 gousse d’ail
– 100 ml d’huile d’olive
– curry
– une balance de préférence ou un verre mesureur
– une cuillère en bois
– une petite cuillère
– un couteau
– une planche à découper
– un grande casserole
1/ Cuire l’ail, l’huile et les oignons 10 minutes.
2/ Ajouter les légumes couper en allumettes et le curry.
3/ Mélanger quelques minutes et verser le lait de coco + un peu d’eau.
4/ Cuire à feu doux.
5/ Servir chaud ! Miam !