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soupe aux légumes


(10 per­son­nes)

- 250 gr de pata­tes
- 250 gr de oignons rouges
- 1 kg de poti­ron ou un autre légume (poi­reaux ou carot­tes)
- 300 gr de len­tilles corail
- 10 cl d’huile d’olive
- eau, sel, poivre au pif
- 20 tran­ches de pain
- 2 gous­ses d’ail

- une balance de pré­fé­rence ou un verre mesu­reur
- une cuillère en bois
- un cou­teau
- une plan­che à décou­per
- un grande cas­se­role

1/ Cuire les oignons dans l’huile.

2/ Ajouter les légu­mes (éplucher, laver et couper en ron­del­les) et l’eau.

3/ Saler, poi­vrer + du cumin.

4/ Imbiber d’huile d’olive les tar­ti­nes et dépo­ser de l’ail concas­ser dessus.

5/ Griller les au four !

6/ C’est trop bon ! hummm !

cantine végan du CCL / agenda


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