Étape 1 : Mettre beaucoup d’eau à bouillir.
Étape 2 : Rincer le riz (long ou cassé 1x)
Étape 3 : Trouver une passoire qui va aussi bien que possible sur une marmite.
Étape 4 : Une fois que l’eau boue, mettre le riz dans la passoire et précuire à la vapeur pendant 5 minutes s’il n’y a pas de jour entre la passoire et la marmite, 10 minutes s’il y en a.
Étape 5 : Mettre le riz qui a précuit dans l’eau qui a servi à la vapeur, couvrir, laisser 5 à 10 minutes, goûter, égoutter si c’est bon (sinon rajouter 2 minutes) et c’est prêt !!!
Remarque : Ne pas hésiter à faire chauffer une quantité d’eau supplémentaire à côté, qui servira à rajouter de l’eau dans la marmite s’il en manque. Surtout utile si vous vous faites plusieurs cuissons d’affilée, et que l’eau de la marmite contient trop d’amidon.