On n’a rien inventé, la recette d’origine est par là.
Ingrédients :
Adaptée avec ce qu’on avait, et avec un certain degré de liberté sur les proportions indiquées ci-dessous, ça donne à peu près :
* un potiron de 7kg
* 1 kg de sucre
* 1 kg de farine
* 8 yaourts au soja nature
* 5 c. à soupe de maïzena
* 5 c. à soupe d’huile végétale
* 750g de noix
* 5 c. à café de canelle
* 5 c. à café de cardamome
* 4 c. à café de noix de muscade
Préparation :
– Faire bouillir de l’eau.
– Peler et épépiner la courge. La couper en cube grossier et laisser
cuire dans l’eau pendant 20 min.
– Préchauffer le four à 200°.
– Egoutter la courge, la mettre dans un saladier et écraser à la fourchette.
– Ajouter le sucre, un peu de farine, la maïzena et les noix broyées.
Mélanger et ajouter le yaourt et l’huile. Verser le reste de farine, les épices, et bien mélanger.
– Verser dans un moule et faire cuire au four pendant 40min.
