purée de patates et de carottes avec son toufou

(10 per­­son­­nes)

– 500 gr de patates
– 500 gr de carot­­tes
– 1 gros oignon
– 500 gr de tofu
– un filet d’huile d’olive
– eau, sel, coriandre fraîche

– une cuillère en bois
– un cou­­teau
– une plan­­che à décou­­per
– 2 grandes cas­­se­­roles
– 2 saladiers
– un presse légumes

1/ Éplucher, laver et cou­­per en petits mor­ceaux les légumes.

2/ Cuire dans de l’eau bouillante de 20 à 30 minu­tes dans 2 grandes cas­se­roles dans une : les carottes et dans l’autre : les patates. N’oublier pas de saler.

3/ Presser les légumes les carottes dans un saladier et dans un autre les patates.

4/ Frire des oignons et le tofu (couper en cube). Servir hummm ! Ajouter le coriandre par assiette !